每天喝皮蛋瘦肉粥好吗？

一、每天喝皮蛋瘦肉粥好吗？

任何东西都要适度，合理均衡最重要。皮蛋瘦肉粥最好不要天天喝，一星期吃二三次足够了。因为皮蛋瘦肉粥虽然口感清香鲜美，营养价值也高、食用容易消化吸收，不过皮蛋属于腌制食品，里面的铅成分比较高，多吃对身体健康不利。

养胃要进食清淡、易消化的食物，如新鲜瓜果、蔬菜、粥、面食、牛奶等。不易消化的食物可能会加重胃的负担，而坚硬、刺激性食物可能会损伤胃黏膜，此类食物均可能对胃的健康状态产生不利影响。

1、水果：水果中含有丰富的维生素和膳食纤维。如芡实有健脾胃的功效，苹果、木瓜等水果可以促进胃肠道的消化吸收，减轻胃的负担；

2、蔬菜：如卷心菜中含有维生素U，即抗溃疡因子，消化性溃疡的患者可以适当摄入。山药可以促进消化吸收，同时还能保护胃黏膜，适合熬粥食用；

3、粥：粥类清淡易消化，既能开胃又能养胃，适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。建议选择小米粥、莲子粥、山药粥等；

4、面食：面食为碱性食物，可以中和分泌过多的胃酸，起到保护胃黏膜的作用。并且容易消化，不会对肠胃造成过大负担；

5、其他：牛奶可以促进食物的消化和吸收，尤其是消化道溃疡的患者，可在两餐之间饮用牛奶，达到保护胃黏膜的目的。但需注意空腹状态下不宜饮用牛奶，以免引起消化不良，另外腹泻患者也不适合过量饮用牛奶。

除选择合适食材外，健康的饮食习惯也十分重要。养成规律饮食的习惯，不暴饮暴食，进食时细嚼慢咽，有利于食物消化，减少肠胃负担。饭后不可立马坐下或躺下，建议站立或散步半小时。

二、皮蛋瘦肉粥皮蛋发涩？

由于皮蛋内蛋白质的变性，会导致蛋的性状和味感发生变化，出现涩腻的感觉，属于正常现象。因为含铅量较大，建议不要大量吃。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。

三、皮蛋瘦肉粥皮蛋要煮熟？

皮蛋本来就是可以直接吃的，和粥一起熬粥更有味

四、皮蛋瘦肉粥皮蛋蒸熟吗？

做皮蛋瘦肉粥，还是将皮蛋先煮熟为好。因为有些皮蛋有溏心，如果不是先煮好，煮粥会散到粥里面。那样会影响粥的美观和口感。

五、皮蛋瘦肉粥怎么做？

1，将砂锅清洗干净，加入适量清水，水煮开后放入大米，煮的时候可以用勺子多次搅动，避免大米成坨，中大火熬制。

2，松花蛋过水煮一下，煮好后捞出过凉水，将松花蛋去皮切成丁，瘦肉切成薄薄的片，在切成丝。

3，将肉放入干净碗中，加入适量盐巴，加入适量水淀粉，水淀粉稍微稀一点，搅拌到肉上浆就可以了。

4，粥熬制到开花状态，就可以下入料了，放入皮蛋，放入肉丝，肉片下去之后，快速滑撒。

5，放入姜丝，加一点盐巴调味，适量白胡椒粉，肉丝下锅后，煮2分钟就可以了。出锅时撒上一把葱花，非常好吃的皮蛋瘦肉粥就可以了。

四点重要：1，水烧开后在放入大米煮 2，用砂锅煮粥，没有砂锅可以用不锈钢的锅，但是不要用铁锅或是铝锅。 3，肉片先用盐，淀粉上浆，放置一会儿再用。4，皮蛋要选用无铅的皮蛋，安全更健康。

六、如何做好皮蛋瘦肉粥？

昨天刚试了一下在宿舍煮皮蛋瘦肉粥（全程作死有木有！），然后让宿舍妹子尝了一下，说觉得比肯德基的好吃，所以就不要脸的来回答了。

材料：肉糊，香菇，皮蛋，葱，生姜。

肉糊先用食盐腌着，往里面加了葱和生姜，如果可以再加点酱油，不要加多。

白粥先煮着，刚开的时候，把肉糊和香菇都放下去，切好的皮蛋放一半进去（皮蛋容易化），不要忘记放葱和生姜，然后继续煮，等到有香味出来的时候，再放剩下的皮蛋，等到再次煮开，用勺子舀一舀，让食材均匀分布，再加鸡精。

如果再加胡椒粉，味道会更好哦~（写饿了）

七、如何制作皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥做法教程？

做法1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、大米洗净拌入少量油。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

6、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

八、皮蛋瘦肉粥成本？

皮蛋瘦肉粥的利润还是很可观的，一桶粥的成本大约25元左右，用料一斤纯瘦肉14元，2.5斤糯米6元，5个皮蛋6元，外加调料有鸡精，味精，盐，胡椒粉，五香粉，葱花，芝麻香油等。

九、皮蛋瘦肉粥评语？

蛋瘦肉粥很浓郁，皮蛋和肉都是弄碎了的，料很足，装得都满了，好评，我口味比较重，所以吃起来比较淡，正常吃应该刚好。碗简单的皮蛋瘦肉粥，吃出了人生百味，大米稠度正好，熬制的喷香无比，皮蛋和瘦肉搭配合理，味道惊喜，绝对值得品尝，让人吃了流连忘返，值得推荐，五星好评！

十、皮蛋瘦肉粥，做法？

食材：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。

做法：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。